Морковена Торта 26/6см

Необходими продукти за блата:

Кейк Морков         0,500кг

Олио   0,140кг                                                                                 

Яйца  0,140кг                                                                                       

Вода    0,140кг                                                                                    

Общо:     0,920кг

Начин на Приготвяне:

Смесете всички съставки и разбийте 4 минути на средна скорост до получаването на  гладка хомогенна смес. Готовата смес изсипете в райф ф26см  и печете в предварително загрята фурна  на 170-180℃ за около 20-30мин. в зависимост от големината. 

Необходими продукти за крема:

Заквасена сметана  -                                                              0,760кг

Кристална Захар -                                                                    0,180кг

Смесваме в купа заквасената сметана и захарта  и разбъркваме, след което оставяме на страни за около 10 мин. да се разтвори захарта.

За Заливката:

Ковър Аворио –0,250кг                                                                           

Олио -    0,10кг                                                                               

Допълнителни продукти:

Карамелизиран кокос за панировка  на тортата -         0,200кг   

Декорация Барбара                         

Сглобяване:

Взимаме предварително изпечения блат и го разрязваме на две.  Поставяме 1-вия блат в райф ф26см в които предварително сме поставили ацетатна лента. Готовият крем разделяме на 2- части като 1-та част да бъде повече от другата.  Поставяме по голямата върху1-вия блат и отгоре поставяме 2-рия блат. Най- отгоре  поставяме останалия крем и заглаждаме. Оставяме тортата в хладилник да се охлади за около 2,3 часа.  За заливката поставяме ковър Аворио в купа и леко я затопляме да се разтопи  в микровълнова фурна или на водна баня, след което добавяме олиото и разбъркваме.  Заливаме тортата  и я панираме със карамелизирания кокос. Декорираме по избор